FLANES DE CHOCOLATE BLANCO

Buenos días, qué tal habéis pasado la semana?, espero que bien.

Últimamente ando un poco desaparecida porque no me da la vida, no me puedo pasar casi por vuestros blogs, ni redes sociales, lo siento, supongo que much@s me entendéis, verdad?. Hay veces que no se puede. 

Sin embargo, si que he sacado un huequito para publicar mi entrada, como todos los viernes. 

Es una receta que hago hace muchos años, que me la dio mi suegra y es un postre que os garantizo gustará. Mis amigos me pedían la receta, la hacían y triunfaban, etc. 

Esta última vez la he hecho para un amigo de mi hermana, italiano, que por cierto, me va a enseñar a hacer un auténtico tiramisú (que creo os enseñaré algún día), y que casi no come dulces, pero estos flanes le encantan. 

De paso, hice varios más porque a Jokin le encantan, y claro, no podía ver cómo se iban para otra casa, el pobre, le tuve que hacer unos para él. 

Ya os aviso que son incompatibles con la operación bikini, pero por comeros uno, tampoco os va a pasar nada, ja, ja. 

Vamos con la receta.

INGREDIENTES: (para 6 flanes como los de la foto).

• 3 tabletas de chocolate de 75 grs. cada una (en mi caso Milkibar).
• 2 envases de nata de montar de 200 ml cada una.
• 100 grs. de leche (en mi caso semidesnatada sin lactosa).
• 1 sobre de flan de 4 raciones (Royal, en mi caso). Y el caramelo líquido que viene, a vuestro gusto.

ELABORACIÓN: 

1. Ponemos un poco de caramelo líquido en el fondo de las flaneras.
2. Por un lado, disolvemos el preparado para flan del sobre en la mitad de la leche.
3. Ponemos al fuego la otra mitad de la leche, la nata y el chocolate en una cacerola, y removemos continuamente hasta que empiece a hervir.
4. Le añadimos la mezcla anterior, cuando esté hirviendo pero suavemente, y seguimos removiendo hasta que rompa a hervir de nuevo. 
5. Sin dejar de remover, echamos la mezcla en las flaneras. 
6. Dejamos enfriar tres horas mínimo en el frigorífico.

Consejo: Para remover la mezcla yo utilizo unas varillas y removiendo continuamente, así, no se pegua al fondo y tampoco salen grumos. 

Para los que no os gusta el chocolate blanco, supongo que también se puede hacer con otro, pero no lo he probado, así que no os lo puedo confirmar.

Personalmente, no nos gusta con mucho caramelo, solo en su justa medida, pero para las fotos, lo hice con un poquito más de caramelo.

Me encanta el brillito del caramelo, se aprecia muy bien en las fotos. Mmmm, tienen una textura y un sabor que son una delicia, ¿os animáis?.

Bueno, y esperando que os haya gustado mi receta, me despido hasta la semana que viene, que toca Blogger Traveller, así que, en vez de el viernes, publicaré el domingo día 15. 

Besos y que paséis buena semana,