30 mayo 2015

ARROZ CON LECHE TRADICIONAL


Buenos días, qué tal estáis?.
Pero que ya se termina el mes de mayo, pero que no puede ser, pasa muy rápido todo y casi no nos damos ni cuenta.
Ya casi junio, las que no tenemos la suerte de vivir en sitio de playa, no os pasa que ya tenéis ganas de mar, de sol, de calorcito, de chiringuitos, de cervecitas en terraza, bueno, bueno, que me pongo a imaginar y no paro. 
No suelo publicar muchos postres de cuchara en el blog, si no me falla la memoria, creo que dos: una mousse de fresas light y los flanes de chocolante blanco y la de ahora.
Hoy os traigo una de esas recetas tradicionales que gustan muchísimo en casa. Mi abuela y mi madre nos lo hacían de pequeñas y ahora, nosotras también lo hacemos.
Un postre de cuchara, muy sencillo, pero que me encanta, está buenísimo.







INGREDIENTES:
  • 150 grs. de arroz bomba (yo uso de La Cigala).
  • 1 litro de leche.
  • 100 grs. de azúcar.
  • La corteza de un limón.
  • 1 palo de canela.
  • Canela molida.
  • 1 pizca de sal.

ELABORACIÓN:
  1. Ponemos la leche a hervir con la corteza del limón y la rama de canela.
  2. Cuando rompe a hervir, echamos el arroz de una vez. Añadimos la pizca de sal.
  3. Bajamos el fuego y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 40 minutos, vigilando continuamente para que no se pegue al fondo, revolviendo de vez en cuando.
  4. Retiramos la piel del limón y la canela.
  5. Añadimos el azúcar cuando el arroz esté completamente cocido y revolvemos para que se disuelva bien.
  6. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
  7. Cuando esté completamente frío, repartimos en boles individuales. Si nos gusta, le ponemos una galleta y canela molida, o las dos cosas.






A mi personalmente me gusta más bien caldoso, no sé a vosotr@s.
Y utilizo arroz bomba, que sé que mucha gente lo hace con grano largo, pero yo no.






A veces lo tomamos si hemos comido verdura o algo ligero, así, para compensar un poco, al llevar arroz y leche, es casi una comida completa.
En vuestra casa, soléis hacer este tipo de postres de cuchara?. No tenemos que perder las tradiciones, no os parece?.
Espero que os haya gustado.
Un besico, 




15 mayo 2015

BIZCOCHO DE VAINILLA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Buenos días, qué tal vais pasando el mes de mayo?. Espero que muy bien. 
En mi caso, como comenté en las redes sociales, se me está pasando volando marzo, abril y mayo. Y es que, desde que tengo nuevo trabajo, se me pasa la semana rapidísimo. Eso debe de ser porque estoy taaaaaaaaan contenta de haber cambiado de trabajo, qué importante es ir a trabajar a un sitio que te gusta. 
Ahora tengo esa suerte, pero he pasado tres laaaaaaaaaaaargos años en los que el trabajo me que tenía me estresaba un montón, y aunque con l@s compañer@s estaba bien, pues el ir cada día era un horror, madre mía, me costaba la vida, estaba histérica.
En fin, si alguien que me lee está pasando por lo mismo que os cuento, os mando mucho ánimo desde aquí, y ya veréis cómo la situación no dura siempre, sino que es algo temporal.
Sin embargo, desde hace unas semanas, he empezado a opositar y entre que salgo a las 15:00 de trabajar, estudiar, el pilates, el yoga y el blog, pues no me da la vida. Espero poder seguir publicando dos veces al mes, como hasta ahora, y me gusta pasarme todos los días un ratico por FB y Twitter para saludaros y ver vuestras novedades. En fin, no sé cómo lo voy a hacer, ufffff.
Bueno, y después de este rollo que os he metido, me he desahogado, la verdad, ja, ja, os cuento la receta que os traigo hoy.
Se trata de un bizcocho de vainilla con chips de chocolate. Adoro la vainilla, mmmm, me encanta el olor cuando sale del horno, impregna la cocina de una forma, y qué me decís del sabor, mmmm, una delicia.








INGREDIENTES:
  • 1 yogur natural
  • 220 grs. de azúcar moreno.
  • 1 sobre de levadura.
  • 4 huevos.
  • 100 grs. de aceite.
  • 220 grs. de harina (yo le pongo 110 grs. de harina de espelta integral y 110 grs. de harina de maíz).
  • Una cucharada de extracto de vainilla en líquido.
  • 100 grs. de chips de chocolate (50 % cacao).


ELABORACIÓN
  1. Batimos los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta que espumen o doblen su volumen.
  2. Añadimos el aceite y extracto de vainilla.
  3. Añadimos la harina tamizada y la levadura y batimos hasta que se incorpore todo, tampoco demasiado rato.
  4. Añadir las chips de chocolate a esa mezcla y remover.
  5. Con el horno precalentado, hay que hornearlo 40 minutos, a 180 º, calor arriba y abajo. Pinchar para ver si está hecho.
  6. Sacamos y dejamos enfriar hasta que esté templado.
  7. Retirarlo a una rejilla para que se termine de enfriar.






TRUCO:
Las chips de chocolate las pasamos antes por harina para que no se vayan al fondo del bizcocho y se repartan por todo.




El olor recuerda a las cookies con harina de maíz y espelta con chips de chocolate que publiqué hace tiempo y que suelo hacer frecuentemente, son un éxito asegurado. Las llevé para mi despedida del otro trabajo y todavía me echan más de menos, ja, ja.
El sabor también, lo único que no quise añadir mantequilla (que llevan las cookies) al bizcocho para que no tuviera tanta grasa y fuera más sano (nos acercamos a época de ponernos el bikini, y hay que cuidarse un poco).
Espero que os haya gustado, nos vemos el próximo día 1 de junio. Besos,